Christine's life

【Christine做手工餅乾啦！】                 2008.7.20

到澳洲做最多的事就是做甜點吧！

要去澳洲之前朋友跟我說　　什麼書都可不帶　　但是一定要帶本食譜去！

所以我在出發前還特地到書店挑書　　最後終於選了一本做甜點的食譜

這本食譜跟我一同飄洋過海到澳洲　　和我建立起堅固地革命感情

在澳洲的無聊週末　　製作甜點讓我的生活變得更充實

透過手工點心　　也讓我交到了許多來自世界各地的朋友　

其實在澳洲和人認識交談很容易　　分享一杯飲料　　一塊餅乾　　或一句招呼　

就像是開啟你認識一位新朋友的Key

我想所有的背包客都會有相同的體會　　出外靠朋友！

此次　Working Holiday　最大收穫我想就是學會　SHARE (分享）

不管是有形的或無形的分享　我想都是我們人生中最大的課程

我媽常掛嘴邊的一句話　【有量就有福】　果真沒錯！

這句話讓我在澳洲無往不利　處處遇貴人　工作順　　旅行順　　生活順　　交友順

這款餅乾真的是好吃到不行！大家有空做做看吧！

右邊的是肥肥兔爸爸，左邊的是瘦瘦兔媽媽喔～

 還記得我之前的一篇文章【THE HOME PROVEDORE】

　　一家位在Fremantle的甜點器材店嗎?文章中我貼上的

　　照片就是下面這張，看到兔兔模型了嗎?　嘿嘿～ 做出

　　來的餅乾就是上面那張照片中的兔爸爸和兔媽媽啦～

來說一下如何製作此款餅乾，七個步驟而已。

　　材料：　低筋麵粉200g　

　　　　　　發粉1/2小匙

　　　　　　無鹽奶油80g

　　　　　　砂糖70g

　　　　　　蛋1個

　　　　　　香草精少許

　　準備工作：　1.將麵粉和發粉混合過篩

　　　　　　　　2.將奶油和蛋自冰箱取出（至於溫室下）

　　製作方法：　1.將軟化的奶油放進盆子裡，用打蛋器打成乳狀，

　　　　　　　　　在加入砂糖打至發白為止。

　　　　　　　　2.打好的蛋分兩次加入，充分攪拌至表面光滑後，

　　　　　　　　　加入少許香草精增添風味（可不加）。

　　　　　　　　3.將篩好的麵粉加入1/6份量攪拌，改用像皮刀將

　　　　　　　　　剩下的麵粉分2-3次加入，大略攪拌至看不到粉

　　　　　　　　　狀物為止。　

　　　　　　　　4.將麵糰放進塑膠袋內，擀平後冰入冰箱約1小時。

　　　　　　　　5.將麵糰取出，分次擀平至4mm厚，壓上餅乾模。

　　　　ＰＳ.        切記，在擀麵糰的桌子上或板子上記得要不時的灑

                              上麵粉，不然麵糰會黏在上面了喔～ 我都是在桌上

　　　　　　　　　鋪上保鮮膜，然後在其上面擀麵糰，這樣空間才大！

　　　　　　　　6.想要像我的餅乾上面有一層看起來像蛋黃酥的樣子，

　　　　　　　　　那就要加工一下！用一個【蛋黃】加入【一點點水】

　　　　　　　　　攪勻，然後塗抹在要進烤箱前的餅乾表面上！

　　　　　　　　7.烤箱預熱180度左右，烤約20分鐘。但還是要根據

　　　　　　　　　不同的烤箱有不同的烘烤時間喔！

烤完後還要幫餅乾變身一下～　有給他變可愛一點吧？！～

照片中的三位～　剛好在廚房，所以被我拖來一起裝飾一下餅乾！^^

左起是Chase，年紀小，是位很會撒驕的韓國人！

中間是Miff，年紀不小，但卻是一個小迷糊啦！

右邊是我哥Anson，年約三十，所以趁著31歲前出國體驗一下外國的生活！

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by Christine